• Poulet grillé et sauce harissa

    Il y a 1 mois - Par Chatelaine

    Préparation: 15 minutes
    Cuisson: 35 minutes
    Attente: 4 heures 6 portions
    Ingrédients 500 ml de yogourt nature 2,5 % 5 gousses d'ail, hachées 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 1/2 c. à thé de cumin moulu 1 c. à thé de flocons de piment 2 c. à thé de sel casher 1 c. à thé de poivre 1 poulet en crapaudine de 1,5 kg coriandre fraîche
    Sauce harissa 1 1/2 c. à thé de graines de carvi 1 c. à thé de graines de coriandre 1 c. à thé de graines de cumin 1 1/2 c. à soupe de paprika fumé ou doux 1 1/2 c. à thé de flocons de piment 1 c. à thé de sel casher 3 gousses d'ail hachées 3 c. à soupe...
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  • Brochettes de porc philippines

    Brochettes de porc philippines

    Il y a 1 mois - Par Chatelaine

    Préparation: 20 minutes
    Cuisson: 10 minutes
    Attente: 2 heures 6 portions
    Ingrédients 80 ml de boisson gazeuse 80 ml de sauce soya 80 ml de cassonade 3 c. à soupe de vinaigre blanc 2 c. à thé d'huile de sésame 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé de flocons de piment 750 g de rôti de palette d'épaule de porc , coupé en lanières de 7,5 cm de longueur et de 0,5 cm d'épaisseur
    Sauce 125 ml de vinaigre blanc 2 gousses d'ail, hachées 1 gros piment chili, haché 1/2 c. à thé de sel
    Préparation
    Laisser tremper 18 brochettes en bois dans l'eau au moins 20 minutes, ou toute...
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